|
Va voi prezenta cateva secrete pentru a va mari concentratia de antioxidanti din ceaiul verde: - Temperatura. Studiile au demonstrat ca folosind apa fierbinte, numarul antioxidantilor din frunzele de ceai creste. Cu cat este mai ridicata temperatura apei folosite la infuzie, cu atat este mai mare concentratia de polifenoli, realizand astfel un ceai mai eficient impotriva bolilor
- Timpul de infuzie. Pentru a concentra cat mai mult calitatile ceaiului intr-o ceasca se recomanda un timp de infuzie mai lung. Cu cat infuzia este mai indelungata cu atat numarul polifenolilor creste. Frunzele de ceai ar trebui lasate la infuzie intre 2 si 5 minute pentru ca numarul polifenolilor sa creasca. Din infuziile mai scurte rezulta un numar mai mic de polifenoli si mai multa cofeina in ceai.
- Marimea frunzelor. Cu cat sunt frunzele mai mici cu atat mai bine. Studiile au aratat ca frunzele de ceai mici necesita un timp de infuzie mai scurt decat cele mari.
- Frunze de ceai sau pliculete. Este de preferat sa folositi frunze de ceai. Lasand pur si simplu frunzele de ceai sa pluteasca pe apa o cantitate mai mare de polifenoli este extrasa, in timp ce in cazul pliculetelor pentru a se produce aceeasi cantitate de antioxidant ele trebuiesc scufundate in apa continuu.
|
